La mousse de lait

Hum, y'a-t-il quelque chose dans la vie de meilleure que la mousse de lait? Oui, la mousse de lait me fait craquer, comme le chocolat pour certain, les bonbons pour d'autres ou encore les milles-feuilles du temps perdu pour quelques-uns...Je ne suis pas du type crème fouettée. Oui, difficile à croire, mais il y a tellement de gens qui aiment la crème fouettée que Québon ne fera pas faillite à cause de moi. Et non, pour en rassurer plusieurs, ce n'est pas parce que je fais attention à ma ligne. :PNon, la mousse de lait est... légère, douce, comme un petit nuage tout blanc qui vient chatouiller mes papilles. Hum, un vrai petit délice de légèreté et de saveur. Quelques paillettes de chocolat ou un peu de canelle saupoudrée dessus et voilà un petit moment de bonheur qui me permet de mettre la vie sur pause l'instant d'un café.Malheureusement, de nombreuses "coffee girls" (oui car généralement, les garçons font plus attention) viennent tout gâcher et prépare la mousse de lait comme si c'était une corvée ou une chose inutile sur le dessus d'un moka, mais pourtant. Un seconde de plus à la vapeur et elle devient compact, un peu lourde et voilà le gâchis!Vous ne vous y connaissez pas trop en mousse de lait, allez donc faire un petit tour dans un petit café et regardez comment cette touche finale sur une tasse de cappuccino se prépare...